店主挨拶

蓮沼さん2


日頃より我武者羅グループ各店のご利用並びにご愛顧、誠にありがとうございます。
当グループはらぁ麺を通じ作ることで、地域・社会貢献を担う役割が出来ればと思っております。コンセプトである「ホスピタリティをカタチに!」を掲げ基本となる品質・接客・衛生管理を重視し今までスタッフ育成に力を入れて参りました。お客様の身も心も温め、お腹も心も満足して頂けるお店作りを目指し日々邁進していく所存でございます。今後共末永く、我武者羅グループを宜しくお願い致します。

店主プロフィール
1971年福島県喜多方市生まれ、新潟育ち。生まれてすぐに新潟へ。長岡にて学生時代を過ごす。調理師学校卒業を機に東京へ上京。フレンチシェフとしてホテルにて修行後、渋谷・田園調布など フレンチレストランを立ち上げから経験、副料理長として7年務める。独立開業を目標にラーメン業界へ (横浜の某ラーメン店へ統括本部長として入社後、味作りから社員教育など全てを一任され他店舗展開を成す)故郷・新潟のご当地ラーメン案内店として現在に至り、海外にも日本のラーメンを広めたいと香港のラーメン店「豚王」の技術顧問に招かれる。現在、「豚王」は香港4店舗、マカオ店、上海店と拡大中。

蓮沼さん